Madrid se consolida como un paraíso para los amantes del helado, situándose como la tercera región a nivel nacional con mayor consumo de este dulce, solo por detrás de Andalucía y Levante. Según datos de la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid (Asempas), Madrid y su comunidad representan el 13,3% del consumo total de helado en España, una cifra que demuestra la preferencia de sus habitantes por esta delicia, no solo durante el verano, sino a lo largo de todo el año.
El artículo de Llorenç Julià Ruiz en Time Out destaca que el sector del helado en España está en constante expansión y evolución. Aunque los sabores tradicionales como el turrón, la vainilla y el chocolate siguen siendo los favoritos del público, los sabores frutales han ganado una notable preferencia. En respuesta a las nuevas demandas del mercado, el sector se ha adaptado, ofreciendo opciones más saludables como helados vegetales, sin lactosa y bajos en azúcar, así como sabores más exóticos que invitan a los consumidores a explorar nuevas experiencias gustativas.
El consumo de helado en España se concentra principalmente en los meses de verano, con un 50% del total anual consumido en el tercer trimestre. A pesar de que los precios han aumentado un 30% en los últimos tres años, con una previsión de subida de entre el 5% y el 10% para 2025, el interés por este producto no ha disminuido. España, además, se ha posicionado como el tercer país europeo en el mercado del helado, detrás de Italia y Alemania, y fue el cuarto mayor productor de la Unión Europea en 2024, con una producción de más de 370 millones de litros.
En cuanto al perfil del consumidor, el estudio revela que las mujeres consumen más helado que los hombres, representando el 53,4% del consumo total, frente al 46,6% de los hombres. El artículo concluye con una recomendación de algunas de las mejores heladerías de Madrid, un gesto que subraya la importancia cultural y social del helado en la ciudad.
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